松屋製麺所すいとんのような食感のらーめん

筑波山神社参詣、筑波山登山の玄関口であった、筑波鉄道の筑波駅。
筑波鉄道が昭和62年（1987）に廃線となり、その線路跡は「つくばりんりんロード（後年「つくば霞ヶ浦りんりんロード」となる）」として、サイクルコースに生まれ変わりました。

「筑波駅」だったころの筑波山口駅。（2005年撮影）

サイクリングロードになった筑波鉄道のホームと線路跡。（2005年撮影）

筑波鉄道の廃線後、筑波駅の跡地はバスの営業所、タクシーの営業所として継続運用されます。

2005年（平成17年）につくばエクスプレス（TX）が開業。TXが駅名を「つくば駅」としたため、旧筑波鉄道の「筑波駅」は名前かぶり（読み方が同じ）を避けるため、「筑波山口駅」へと駅名称を変更しました。

2016年（平成28年）、筑波山口駅前に「松屋製麺所」が誕生しました。「つくばの特産物を利用したラーメンを提供する」ということを聞いており、「いつか訪問したい」と思いつつ、訪問する機会を得ました。

松屋製麺所（店舗外観） | H16年、筑波鉄道（廃線）の筑波山口駅前にオープン。

松屋製麺所に訪問する

夏の終わり（令和02年/2020）08月31日。
多くの学生が、夏休みの宿題にヒーヒー言う夏休み最終日、五所駒瀧神社〔茨城県桜川市真壁町山尾〕ではたいまつのおまつり「かったて祭り」が催されます。

真壁町にある、以前から宿泊したかった伊勢屋旅館に宿を取り、かったて祭りを取材。今年の春先から流行している感染症、新型コロナウイルスの影響でおまつりは縮小運営されましたが、無事に取材ができました。

かったて祭り五所駒瀧神社

令和02年（2020）08月31日五所駒瀧神社〔茨城県桜川市真壁町山尾〕にて催された、かったて祭の動画です。

筑波鉄道筑波山口駅前の松屋製麺所

茨城県桜川市真壁街で行なわれた「かったて祭り」の翌日、ロードバイクで真壁駅からつくば霞ヶ浦りんりんロードを南下します。

お昼どきに筑波鉄道線、つくばりんりんロードの中心地点となる、筑波山口駅（旧筑波駅）に到着します。自転車で汗をかいており、塩分を補給したいところ。

筑波山口駅前の松屋製麺所〔茨城県つくば市沼田〕でラーメンをいただくため、店の前に用意されたサイクルラックに自転車を固定し、入店します。

筑波山口駅バスターミナル / 筑波鉄道筑波駅

筑波山口駅から筑波山方面を望む。

松屋製麺所の店内は、入店すると左手が製麺所になっていて、持ち帰り、おみやげ用の麺を販売しています。店舗内の右手（こちらは「試食部」と言うらしい）がその麺を用い、ラーメンを提供するお店になっています。

双方の話を個別に伺うに、お互い、運営上の連携は取っていない別々のお店のようです。

手打式生らーめん製造・直売所
特殊製法「ミルフィーユ」

営業情報：松屋製麺所

松尾製麺所。筑波山口駅前にあります。

試食部の営業時間 07時～13時（日によって変更あり）

・飲食できる店内右手側を「試食部」としています。

住所：茨城県つくば市沼田300
営業時間： 07時～18時
定休日：水曜日
※最新の情報は、お店にご確認くださいますよう、お願いいたします。
駐車場：店の横 4台 , 筑波山口駅隣接の無料駐車場

「製麺所」だけあって、朝7時から開店しています！朝一番でラーメンを食べて、筑波山登山や、筑波山神社参拝などもできそうです！

お店の様子：松屋製麺所

試食部でのラーメン提供は、店員さんがワンオペで作業をされています。
座席は壁に向かって座るカウンター席（5席）のみ。テーブル席はありません。
座席が空くとその座席に座り、調理場の窓口にてオーダーをするシステム。
窓口でラーメンをオーダーする際に、お金を払います。

ランチタイムに訪問しましたが、俺っちを含んで、5名ほど待ち客が出ています。

メニュー：松屋製麺所

らーめん（ねぎのみ・大盛不可）
松屋らーめん
ちゃーしゅーめん
ねぎらーめん（訪問当日の限定メニュー）

たまごかけご飯
焼豚ご飯
厚切りちゃーしゅー
瓶ビール
コーラ・ジンジャーエール

これは「すいとん」麺では！？：松屋製麺所

先客で座席が埋まっていたため待っていると、食事を終えたお客さんが退店して座席が空きます。食べ終わった食器は、セルフで食器返却口に持って行くようです。俺っちは空いた座席を確保し、カウンターにオーダーしに行きます。

茨城県産のねぎたっぷりな「ねぎらーめん」（訪問当日の限定メニュー）もよかったけど、自転車で栄養補給を兼ねて「ちゃーしゅーめん」をオーダー。

試食部のラーメンはワンオペで作っておられます。ひとりで作業されているので、「ちょっと時間が掛かるのかなぁ～？、待たされるといやだなぁ～」と思っていると、オーダーしてから10分程度で提供されました。先に来店されていた2名と、後から来た先客1名、俺1名の4食分をワンセットで作っていたようです。セットでラーメンを仕上げる感じは、どこぞのラーメン二郎を思い出します。

ちゃーしゅーめん

チャーシュー麺。850円。

チャーシュー（ちゃーしゅー / 叉焼）

提供されたちゃーしゅーめんは、アブラ味の混じったチャーシューで覆われています。

スープ（魚介からとった出汁を使用している）

スープは「魚介からとったダシ」をベースにしている、とのこと。スープの奥から、かつをぶしの香りを感じる気がします。スープはすっきりした感じで、なかなか美味しい♪

麺

麺は太ちぢれ麺です。麺はちょっとつぶれているので、平太ちぢれ麺が正解か。（一度しか食べたことがないけど、）ラーメン次郎（三田店）の麺の雰囲気に似ているのです。

麺は平べったく太い。うどんのようにも見える。

表面はつるっとしており、中はもちっとした食感。麺が拉麺？っぽくなく、「どこかで食べたことがある食感だなぁ～」と思いながら食べ進めます。

これは『すいとん』の食感ではないでしょうか！？すいとんを握らずに、伸ばして麺状にしたカンジ。すいとんに近い材料で作られている（打たれている）のかなぁ？？

この後も自転車に乗って汗をかくため、塩分補給を兼ねてスープを全部飲み干します。（完飲）

参考：真壁のすいとん / 真壁のひな祭り2018

「すいとん」とは、こんな感じ。亡くなったおばあちゃんがよく、すいとんを作ってくれたなぁ。

高久家でゆず塩すい豚をいただく。550円。すいとんは作りたてのようで、柔らかく美味しい😋。#真壁のひな祭りの旅18 pic.twitter.com/WcIdHUdfOV

— 旅人幸甚 @新治郡千代田村 (@brand_kas) March 3, 2018

お土産販売：松屋製麺所

松屋製麺所では先のとおり、この建物内で麺を打っていて（製麺していて）、売っています（販売しています）。
今日（09月01日）の気候は暑いし、日差しもある。ラーメンをおみやげとして持ち帰ることができるのだらうか？と思います。店員さんにお聞きすると、「（ラーメンは）常温で持ち運びできます」とのこと。2回質問して、2度とも同じ回答なので、ラーメンの常温管理は可能なのでしょう。

ということで、先ほどいただいた「太ちぢれ麺（5食/1セット）」を購入。
スープが3種（醤油、味噌、塩）用意されており、5食分選択することができます。